L’UN DES PLUS ANCIENS DOMAINES DU MEDOC Une propriété viticole créée au XVIe siècle, le chateau saint pierre À l’entrée de Saint-Julien de Beychevelle, une élégante bâtisse, dans la pure tradition médocaine, trône au milieu des vignes. Sur ses pierres, les siècles lentement ont passé comme le montre un feuilleté de styles hétéroclites : l’ancienne ferme du XVe siècle s’est enrichie d’une partie mansardée, puis d’une tour édifiée à la fin du XVIIIe siècle, et s’est encore agrandie à la fin du XIXe siècle. L’ histoire viticole de ce domaine, l’un des plus anciens du Médoc, remonte au XVIe siècle. Dès 1693, les archives attestent de l’existence d’une propriété vinicole, appelée « Serançan », appartenant au Marquis de Cheverry. Sous le règne de Louis XV, en 1767, le Baron de Saint-Pierre s’en porte acquéreur, et selon l’usage de l’époque, lui donne son nom. L’histoire raconte que le brave Baron comptait sur son saint patron pour lui ouvrir toutes grandes les portes du paradis. En tous les cas, il fit assurément ses délices toute sa vie, le cru jouissant d’une fort belle réputation. Après sa mort, en 1832,ses deux filles se partagent son héritage. L’une, mariée au Colonel Bontemps-Dubarry, reçoit la moitié des vignobles, les chais et le château ; l’autre, épouse d’ un Suédois, Monsieur de Luetkens, alors propriétaire de La Tour Carnet, reçoit le reste des vignes. Ce qui entraîne la scission de la propriété. le Chateau Saint Pierre n’est pas pour autant exclu du classement de 1855 où le domaine, dont les deux moitiés sont désormais exploitées séparément, apparaît en tête de liste des 4ème grands crus. Une période très compliquée s’ensuit durant laquelle les deux parties du domaine passent de main en main. En 1892, Madame de Luetkens cède sa part à Léon Sevaistre (déjà propriétaire du château Saint-Louis à Saint-Julien), de sorte qu’à la fin du XIXe siècle, Saint-Pierre se partage entre deux familles et vit sous deux étiquettes : « Saint-Pierre-Sevaistre » et « Saint-Pierre-Bontemps-Dubarry ». Le domaine originel reconstitué par Henri Martin Au cours des années qui vont suivre, étape par étape, Henri Martin va redonner vie et intégrité au Château Saint-Pierre, en rassemblant progressivement les divers éléments qui composaient ce domaine à l’origine : le chai, puis la demeure, et enfin le vignoble, situé au cœur de la commune de Beychevelle. Il saura résumer la situation avec humour : « Il m’a fallu soixante ans pour parcourir les 100 mètres qui séparent Gloria de Saint-Pierre ! ». En 1922, des négociants anversois, les frères Pierre et Charles Van den Bussche réunissent les deux moitiés du domaine, à l’exception des chais achetés au Colonel Bontemps-Kappelhoff (petit-fils du Colonel Bontemps-Dubarry) par Alfred Martin, à la recherche de place pour déposer ses barriques neuves qu’il fabriquait quotidiennement. Soixante ans plus tard, le hasard va permettre à son fils, Henri Martin, de boucler la boucle. En 1981, il achète la demeure du Château Saint-Pierre, aux allures de grande maison de campagne, séduit par le site et l’espace qui lui permettront de construire un chai à bouteilles. En 1982, ultime étape : Henri Martin achète aux héritiers de la famille Van den Bussche le vignoble alors connu sous le nom de « Château Saint-Pierre Sevaistre ». Morcelé et dispersé au fil des siècles et des d’héritages successifs, le Château Saint-Pierre retrouve alors son unité, ses dimensions d’origine -à quelques ares près- et le nom qu’il portait il y a plus de deux siècles. TERROIR ET VIGNOBLE Sous l’Empire, le Château Saint-Pierre était l’un des plus importants domaines de Saint-Julien. Le temps l’a grignoté. D’une moyenne d’âge respectable de 50 ans, son vignoble couvre aujourd’hui 17 hectares, plantés de 75 % de cabernet-sauvignon, 15 % de merlot et 10 % de cabernet franc. Bénéficiant d’un magnifique terroir de graves garonnaises günziennes, au sous-sol de graves argilo-sabloneuses, le vignoble, taillé en guyot double, affiche un rendement d’une moyenne de 45 hectolitres à l’hectare pour une densité de plantation de 10 000 pieds à l’hectare. Jean-Louis Triaud a pour lui les plus grandes ambitions et procède à une rigoureuse sélection. « La production annuelle de Saint Pierre est d’environ 90 tonneaux, sur lesquels, après sélection, seulement 50 tonneaux, soit l’équivalent de 5000 caisses, constituent généralement notre grand vin. Ma volonté est de faire de l’exceptionnel, un vin digne des meilleurs crus classés. C’est un défi, un challenge, mais le potentiel est là et nous nous en donnons les moyens. » COMMENTAIRES DE DEGUSTATION Millésime 1995 Belle couleur très légèrement tuilée, arôme d’épices et de tabac, fin et élégant. En bouche, ample, racé, avec une solide charpente. Bonne persistance, vin puissant et harmonieux. Millésime 1996 Robe sombre encore jeune. Au nez, parfums intenses : café, réglisse, cuir, vanille. En bouche, tanins puissants et gras, grâce à une grande maturité des raisins. Texture suave, très classique de l’appellation. Millésime 1997 Couleur fraîche et brillante, arôme de fruits rouges et de cèdre, boisé, élégant et discret. En bouche, rond, équilibré, séduisant. Millésime 1998 Robe dense, d’une couleur rouge très soutenue. Au nez, arôme de cassis, de mûre. En bouche, bon équilibre, tanins bien enrobés. Millésime 1999 Belle couleur profonde et soutenue. Au nez, dominante de fruits rouges et de truffe. En bouche, tanins puissants sans agressivité. Velouté et savoureux. Millésime 2000 Belle couleur. Nez élégant doté de nuances florales et réglissées. En bouche, tanins doux pour un vin corsé, charnu et d’excellente facture. Très bonne persistance. Millésime 2001 Robe rubis pourpre soutenue. Arôme de cassis et de sous bois humide. En bouche, modérément tannique, mais très fruité. Grande complexité de saveur et excellente longueur. Millésime 2002 La robe affiche un grenat profond. Au nez, un fruité raffiné s’associe à des notes de cèdre. La bouche, au corps ample et gras, construite sur une trame tannique fine et serrée, à la chair riche et soyeuse, termine sur une longueur fraîche et racée. Millésime 2003 Belle couleur sombre et intense, le bouquet est subtil, élégant avec des notes de fruits très marqués. En bouche, le vin est charnu, gras, signe d’une année chaude et de grande maturité. Les tannins sont abondants sans être agressifs. Millésime 2004 Robe très sombre, presque noire. Nez très parfumé, salade de fruits noirs et rouges. Bouche dense, droite, longiligne, elle renferme un beau fond. Un vin tout en élégance. Millésime 2005 Couleur très dense presque noire, nez très pur de fruits confiturés, en bouche, notes de réglisse cachou vanille, la structure est riche avec un velouté remarquable. La fin de bouche est exceptionnellement longue avec finesse et élégance. Saint-Pierre 2005 sera assurément un vin de grande garde. REVUE DE PRESSE Guides du vin 2006 : - Guide Hachette 2006 – Deux étoiles (Vin remarquable) – Coup de coeur «chateau saint pierre, La profondeur de la robe rivalise en intensité avec la complexité du bouquet aux élégantes notes de fruits mûrs, de vanille et de grillé. Grasse à souhait, l’attaque ouvre la porte d’un palais ample, puissant et parfaitement équilibré par des tanins soyeux. La finale clôt la démonstration par une véritable explosion aromatique, à la fois douce et longue. Une superbe bouteille. » - Classement des meilleurs vins de France 2006 – 2 étoiles “ Toujours remarquable de concentration et de séduction aromatique. Le boisé naguère un peu insistant, apparaît dans les derniers millésimes beaucoup mieux intégré. 2000, 2001 et 2002 figurent parmi les plus complets et représentatifs de leur célèbre appellation, équilibrant à la perfection vinosité et finesse, avec la texture serrée inimitable des vins de très vieilles vigne et une absence de "signature" œnologique, rare par les temps qui courent. Le chateau saint pierre 2003 est remarquable de densité tout comme le 2004. Le vin fait un sans-faute depuis près de dix ans. » - Guide Vin Gault Millau 2006 - **** (exceptionnel) "… Gourmands dans leur jeunesse, les vins évoluent superbement en bouteille en prenant des arômes épicés, tout en gardant leur rondeur et leur suavité. (…) Saint-Pierre est peu connu et c’est un tort. Sa régularité exemplaire et la sagesse de ses prix méritent considération. » - Guide Parker des vins de Bordeaux 2005 «Le Chateau Saint-Pierre est l’un des crus classé les plus sous-estimés du Bordelais. Il est généralement de bonne facture. » Le 2003, « révélation de l’année », est noté 91-93. Les 2002, aux « beaux arômes charnus de fruits noirs », chateau saint pierre 2001, « très réussi », et chateau saint pierre 2000, « persistant et concentré », sont notés 89+. - Guide Dussert-Gerber des vins de France 2006 “ Vous apprécierez ce Saint-Julien 2002, au nez de sous-bois et d’épices, de bouche riche, tout en arômes, charnu et souple à la fois, aux tanins mûrs, de très bonne évolution, le tout expliquant sa place dans le Classement. Le chateau saint pierre 2001 est coloré, de bouche puissante et dense, aux tanins très bien équilibrés, aux notes de cerise et de réglisse, un vin qui commence à s’ouvrir. Le 2000, de couleur grenat intense, avec un nez où dominent la groseille et les épices, est tout en complexité aromatique, un vin qui associe richesse et harmonie, structure et distinction, de très belle garde… » Millésime 2002 : Revue du Vin de France (juin 2003) - **** (*) « La robe affiche un grenat profond. Au nez, un fruit raffiné s’associe à des notes de cèdre. La bouche au corps ample et gras, construite sur une trame tannique fine et serrée, à la chair ample et soyeuse, termine sur une longueur fraîche et racée. » Tast - Bettane et Desseauve « L’archétype du Saint-julien avec des notes puissantes et précises de cèdre et de tabac au nez et dans ce millésime plus de vinosité et de tension dans la texture que Ducru-Beaucaillou ou même Gruaud-Larose. Le tannin est encore très ferme comme il se doit…Vive les vieilles vignes ! 16/20 » Decanter - **** (highly recommended) . 17/20 “ Riche, au nez et en bouquet. Long et structuré. » Vinum – “ Un final éblouissant.” Wine Advocate – « D’un rouge rubis profond, ce 2002 développe des senteurs de caramel de fruits rouges et de prune très plaisant. » Millésime 2003 : Revue du vin de France (septembre 2005) - ****(*) « Château saint-pierre : Fruit croquant, grain de tanins fin et soyeux, profond, long et séveux. Remarquable concentration de matière et de texture, avec un tanin noblement épicé, un modèle de saint-julien avec une vigueur toute particulière. » Le Point - (Coup de cœur) « Nez retenu, des notes épicées et framboise, bouche aux tanins délicats d’une très grande qualité, fraîcheur, netteté, souplesse, trame fine et solide. Délicieux mais de garde, ce vin a beaucoup de talent. 17/20 » - Le Figaro - « Le château saint-pierre 2003, millésime d’improvisation, confirme la justesse des vues de Jean-louis Triaud. Au nez des arômes de framboise, des touches épicées ; en bouche beaucoup de fraîcheur, de netteté, des tanins très fins. (90-92) » - Wine advocate (Robert Parker) – “91-93” “ C’est un Saint-Julien puissant, dense et opulent avec de formidables tannins. » - Carnet de dégustation de la RVF - « Sur un fruit croquant, il présente un grain de tanins fin et soyeux et se révèle profond, long et séveux. Doté d’une remarquable concentration de matière et de texture, noblement épicé, ce millésime constitue un modèle de saint-julien d’une vigueur toute particulière. 8,5-9/10 » Millésime 2004 : - Revue du vin de France (Juin 2005) - **** « Château saint-pierre : Dense, droite, longiligne, de la classe, beau fond, racé. Un vin tout en élégance. Superbe réussite. » - Les Echos - Coup de coeur « Château saint-pierre : Doté d’une remarquable concentration de matière et de texture, noblement épicé, ce millésime constitue un modèle de Saint-julien d’une vigueur toute particulière ; On ne parle pas beaucoup de Saint-Pierre, à tort, car la voie du ciel est directe avec ce vin dense, droit, longiligne qui a de la classe, un beau fond et de la race. Un vin tout en élégance. » - Le Monde - « Splendide Saint-julien, d’une chair et d’un classicisme de construction et de saveur quasi idéales. 17/20 » - Le Point - « Nez très parfumé, salade de fruits noirs et rouges, bouche fraîche, tannique. Une structure forte, bien présente mais sans dureté, qui s’épanouit lentement en bouche, juste ce qu’il faut de gras et de rondeur. 17/20 » - Carnet de dégustation de la RVF - «…Robe très sombre, presque noire. Dense, droite, logiligne, la bouche renferme un beau fond. Un vin de classe, racé, tout en élégance. Superbe réussite. 8/10 » - Gault Millau - « Robe d’un grenat très sombre…bouche concentrée et bien structurée, beaucoup de droiture et de longueur. 90 » Millésime 2005 : - Guide Le Figaro – « …Ce discret cru Château saint-pierre classé gagne à être connu car il est remarquable de raffinement et de densité. 93-95 » - La revue du vin de France (juin 2006) – ****(*) « Superbe de moelleux et de complexité, long et raffiné, le 2005 est le plus grand vin produit au château. L’un des meilleurs saint-julien. » - Carnet de dégustation de la RVF – « voir commentaire ci-dessus. 8,5/10 » - Le Point – « Cerise, fruits rouges, mûre, tanins très serrés mais doux, un profil frais et tendu comme un 2004 mais la bouche possède un peu plus de charnu, de largeur et de gras. Belle persistance sur les fruits rouges. 17/20 » - Gault Millau – « Une merveille de finesse…Couleur noire encre. La concentration se retrouve également dans la matière. Belle trame aromatique, cassis, mûre, boîte à cigare, cèdre, cerise et fraise des bois à l’aération, un léger toasté, fumé. Attaque souple et charnue…Un équilibre parfait. Un vin réservé aux connaisseurs. 18,5/20 » - Wine advocate (Robert Parker) – « 92-94+ » « A dense ruby/purple color along with superb black cherry, currant, forest floor, herb, and new saddle leather aromas, huge ripeness, massive structure, and tremendous concentration emerge from this broodingly backward, formidably muscular saint-julien… A top-notch effort, the 2005 may be the finest wine I have ever tasted from Saint-Pierre. » - Paris Match – «Château saint-pierre : Belle robe du soir pourpre et rubis. Nez boisé, de buisson, de graphite, de cèdre, d’humus et de fruits noirs. La bouche est tendre, charnue, de finesse et d’élégance. La puissance est maîtrisée par la tendresse. Finale enjôleuse, amoureuse qui enlace et s’abandonne déjà, à son âge ! Cuvée plaisir. » - Tast Pro - « Robe profonde, bouquet extrêmement noble avec ses notes de cèdre et de petits fruits rouges, bouche ample et profonde, avec un grain de tanin splendidement policé. Peut être le plus beau Saint-Pierre de l’histoire. 17,5/20 »